la colo du Chaffal
la colo du Chaffal

Les Recettes plebiscitées par nos hôtes

En suivant le lien de Pinterest vous trouverez des recettes, certaines testées à La Colo, ainsi que des coups de coeur déco

Velouté de potiron à l'échalote

 

Pour 6 convives

900 g de potiron

200 gr d'échalotes

Sel ( ou un bouillon cube bio de volaille)

Poivre

80 cl de lait ( entier c'est idéal)

Eplucher les échalotes et les faire suer dans un peu de beurre.

Ajouter le potiron et faire fondre une dizaine de minutes avant de couvrir de lait.

Laisser mijoter assez pour que le potiron se délite.

Mixer et.... bon appétit

Tapenade aux olives noires

 

 

200 gr d'olives noires dénoyautées

5 filets d'anchois

8 petits capres

1 gousse d'ail

huile d'olive à volonté

 

Placer tous les ingrédients dans le bol d'un petit mixeur et mixer en ajoutant l'huile à mesure jusqu'à la consistance désirée.

La tapenade prend une coloration grisée

Elle était, à La Colo, servie sur de petits crackers au romarin

 

Tapenade d'artichaut

 

Un peu moins courante que la précédente ...

 

6 fonds d'artichaut

60 gr de fromage frais ( type carré frais pour la consistance)

1 petite gousse d'ail

20 gr de parmesan râpé

1 cuil à soupe de jus de citron

sel, poivre

 

Comme précédemment placer tous les ingrédients dans le mixeur et ajouter l'huile d'olive jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Réserver 1 h au frais et, mangez....

 

La colo du Chaffal vous offre le wifi